shkarupeta (shkarupeta) wrote in life_in_turkey,
shkarupeta
shkarupeta
life_in_turkey

Category:

In Vino veritas по-турецки

 

Хорошие вина производились на территории Турции тысячелетиями и производятся до сих пор. Еще после всемирного потопа на склонах горы Арарат, часть которой расположена как раз на территории современной Турции, Ной высадил несколько виноградных лоз. Конечно, можно поспорить, на какой именно части горы Арарат это произошло, но смею вас заверить, любой турок скажет, что именно на территории Турции, причем убедительность, с которой будет это произнесено, не заставит вас сомневаться в правильности ни секунды!  Легенды легендами, а вместе с тем и археологические раскопки свидетельствуют о том, что около 40го века до н.э. на территории Анатолии уже были посадки виноградников.

Самое главное, ни в коем случае не стоит судить о виноделии в Турции по напиткам в отелях, пусть даже и в 5*.

Виноделием занимаются в нескольких регионах Турции.
Один из самых крупных регионов - регион Мраморного моря, центры расположены в Текирдаг, Чанаккале, Эдирне, Киркларели и Биледжик. Основные сорта: красные: Папазкарасы, Адакарасы, Карашекер, Гамэ, Пино Нуар; белые: Япынджак, Бейлердже, Семильон, Клеретт, Рислинг. Ведущие производители Doluca.

Основные марки вина одного из крупнейших производителей Doluca (используют для производства сорта винограда не только этого региона, но и многих других):
Signium 2007  - красное сухое вино, состоит из сортов Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Shiraz.  Средняя цена 25 Евро
Karma– красное сухое , бывает нескольких видов, в зависимости от сорта, а именно:  Karma Shiraz -Boğazkere, Karma Merlot- Boğazkere, Karma Cabernet Sauvignon – Öküzgözü, Karma Gamay - Boğazkere. Средняя цена 20 Евро Sarafin – красное сухое вино, также бывает нескольких видов в зависимости от сорта винограда: Sarafin Shiraz 2007, Sarafin Cabernet Sauvignon 2006, Sarafin Merlot 2007. Средняя цена 20 Евро.
DLC – серия красных сухих вин, сравнительно недорогих. Также различаются по сорту винограда- DLC Kalecik Karası 2007, DLC Shiraz 2007, DLC Cabernet Sauvignon - Merlot 2007, DLC Boğazkere 2007,  DLC Grenache 2008, DLC Öküzgözü 2007. Средняя цена 10 Евро.

Также к недорогим можно отнести и Kav Boğazkere - Öküzgözü 2006, около 10 Евро. Весьма неплохое, на мой взгляд, вино из недорогих Antik Kırmızı 2007, используются сорта Boğazkere, Gamay, Shiraz, около 10 Евро.

Из белых: сухие: Sarafin (Chardonnay 2007,  Sarafin Fume Blanc 2007, Sarafin Sauvignon Blanc 2008) порядка 17 евро. Kav Narince 2007, порядка 10 евро. Antik Beyaz 2007 из сортов Emir, Narince, Semillon,  порядка 10 Евро. Полусухие: Riesling 2007 и DLC Moskado 2007, средняя цена 10 Евро. Сладкие: Safir 2007,  средняя цена 10 Евро.

Далее следует регион Западной и Юго-Западной Анатолии с центрами в Измире, Манисе, Денизли, Бурдуре. Основные сорта красные: Чалкарасы, Гренаш, Кариньян, Каберне Совиньон, Сенсо, Сира, Карасакыз, Димрит; белые: Семильон, Султание. Основной производитель - Sevilen. Ознакомиться с марками вин этого производителя можно на их официальном сайте http://www.sevilengroup.com.

Причерноморский регион (районы Амасии, Корума и долины Токата). Основные сорта: красные: Димрит, Серикарасы; белые: Нариндже, Кабарджик. Ведущий производитель: Diren.  Сорта смотри на сайте http://www.diren.com.tr

Район Восточной Анатолии, главный центр в Элязыг. Основные сорта: Окюзгёзю, Богазкере (красные); Нариндже (белый). Ведущий производитель: Mey (Kayra).
Регион Центральной Анатолии с центрами в Анкара, Кириккале, Невшехир, Киршехир, Ниде. Основные сорта: Каледжик Карасы, Папазкарасы, Димрит (красные); Эмир, Хасандеде, Султание (белые). Ведущие производители: Kavaklidere

Виды можно посмотреть здесь http://www.kavaklidere.com. Очень хороший производитель, есть действительно дорогие вина, но они стоят того.

Регион Юго-Восточной Анатолии с главными центрами в Газиантеп, Мардын, Урфа и Дьярбакыр. Основные сорта: Хорозкарасы (красные); Докульджен, Кабарджик (белые).

Также в Турции существует десятки частных, так называемых, бутиковых виноделен. Пример одной из них винодельня Milen http://www.melenwinery.com Есть очень приятные места, где можно посидеть и продегустировать местное вино, одно из них расположено в 13 км Фетхие, в деревне Узумлю (Yesil Uzumlu).  Здесь делаю великолепное местное вино, затрудняюсь назвать сорт винограда,  но вино, действительно, отменное.

Для информации краткий перевод на турецкий:
Вино – şarap
Сухое вино – sek şarap
Полусухое вино – dömisek şarap
Сладкое вино – tatli şarap
Игристое вино – köpüklü şarap  

 
Tags: турецкая культура, турецкая кухня
Subscribe

  • Check&Travel: По следам «Искателя воды»

    Иногда стоит приехать туда, где время останавливается, а для суеты не остается места. Там, где происходит перезагрузка, обнуление и замедление. Добро…

  • Турция в твоем Телеграме

    Дорогие друзья! Как выяснилось, для многих Телеграм - удобный источник информации, а также инструмент для связи. Заходите теперь в гости, буду писать…

  • 12 советов по быту и жизни в Геджеке и Фетхие

    Дорогие яхтсмены и не только! Знаю, многие приезжают (или уже приехали) в Турцию на регаты и просто отдохнуть на яхте в Фетхие, Геджеке и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment