Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

summer

12 советов по быту и жизни в Геджеке и Фетхие

Дорогие яхтсмены и не только!
Знаю, многие приезжают (или уже приехали) в Турцию на регаты и просто отдохнуть на яхте в Фетхие, Геджеке и окрестностях.
Поделюсь, как активный «старожил», полезными советами, которые пригодятся в турецком отпуске и быту.

1. Самые бюджетные маркеты для закупок - BIM, SOK (“Шок»). Ту же курицу можно тоже смело покупать там. Неплох еще А101 (там же кстати хороший выбор сухофруктов и орехов). Выбор марок ограничен, без изысков, но все качественное, свежее, а цены выгоднее, чем в том же «Мигросе» или «ALDIM”. Единственное, не продают алкоголь, поэтому, видимо, и такие цены.

2. Отличный выбор вин (причем не только турецких и по хорошим ценам) - в “Мигросе» и «Macro Centre”(есть только в Геджеке). Там же продают очень вкусный хлеб, в том числе багеты и почти черный хлеб). В «Мигросе» довольно хорошее мясо. Там же - оливки на развес. Крепкий алкоголь везите с собой. В Турции он подорожал еще больше. Приятный бонус, из этих маркетов все покупки вам могут доставить на лодку, это уже входит в стоимость.

3. Знаю, что многие яхтсмены любят ALDIM в Геджеке, тем более он работает круглосуточно. Но по местным меркам это «дорогой» магазин).

4. Macro Centre в Геджеке - почти московская «Азбука вкуса». Здесь можно найти пармезан, сыр с плесенью, батат, ягоды, дорогое шампанское и прочие изыски.

5. Парадоксально, но с рыбой здесь напряженка. В Фетхие больше всего рыбы на Fish market, но цены удивят в неприятную сторону. В Геджеке ищите небольшие точки Balik Pazari, в их небольших холодильниках порой можно обнаружить даже королевские креветки)).

6. Овощи, фрукты и зелень - лучше и дешевле покупать на рынке, но в Геджеке он только по воскресеньям, в Фетхие - во вторник, пятницу, субботу (то, что точно знаю), не так близко от марин. Каждый день открыты небольшие лавочки - там можно найти многое. В маркетах тоже есть, но то качество, то цены не радуют.

7. Вопреки стереотипам, торговаться в Турции принято разве что в сувенирных магазинах . В маркетах можете рассчитывать только на скидки и распродажи.

8. Почти везде, кроме рынка и общественного транспорта, можно расплачиваться картой.

9. Внимательно проверяйте счет в кафе. Часто не по злому умыслу, а по забывчивости или принципу «а вдруг прокатит», вам могут насчитать лишнее. Просто спокойно укажите на ошибку, все исправят.

10. Если актуально, в Турции можно найти и гречку, и овсянку. С беконом и свиными сосисками в мусульманской стране напряженка, если и встречается, то очень дорого.

11. Бензин в Турции стоит уже почти 80 рублей за 1 литр, так что не удивляйтесь ценам на такси и трансферы.

12. В Геджеке по-прежнему вкусно и недорого можно поесть в Mercan Pizza и Sofra. В обед работают по принципу столовых с фикс-меню, например, за 15 лир. Сами местные, кто работает, а не на отдыхе, охотно едят именно там.

Сохраняйте, делитесь, задавайте свои вопросы лично или в комментариях, постараюсь ответить.

summer

20 вредных советов: как стать турком и казаться своим, а не ябанджы

Оригинал взят у shkapyneta в 20 вредных советов: как стать турком и казаться своим, а не ябанджы
Адаптация рано или поздно заканчивается, и ты уже гораздо увереннее чувствуешь себя в чужой стране. В Турции, благодаря доброжелательности местных жителей, все проходит еще проще. Но есть несколько принципиальных моментов, которые помогут вам стать «своим». Берите на заметку!))

1) Пейте турецкий чай из стеклянных стаканчиков литрами. Дома, в гостях, в офисе, на встречах, в отделении полиции, на почте, на пароме, и даже - на пляже в сорокоградусную жару. Не отказывайтесь от чая ни при каких обстоятельствах.

2) По утрам берите в булочной как минимум три буханки хлеба. Даже если живете один. В кафе ешьте макароны непременно с хлебом. Тогда ни у кого не останется сомнений, что вы - турок.

3) Интересуйтесь жизнью соседей, знакомых и мало знакомых продавцов, сапожников, водителей долмуш, даже если вы почти не говорите по-турецки… Основных сценариев тут два. Улыбаться и спрашивать, все ли хорошо («Iyi misiniz?») или – тяжело вздыхая, произносить коронное «Hayat zor!» («Сложная штука – жизнь!»)

4) Находясь за рулем машины, нервно сигнальте по любому поводу, не пропускайте пешеходов, останавливайтесь прямо по середине дороги, тем более, если увидели знакомого. Если никто не видит – проезжайте на красный свет.

5) Живя на побережье, выбирайтесь покупаться на море один, максимум два раза за год. Можно даже не плавать, а просто посидеть на берегу.

6) В офисе или дома, в зависимости от политической ситуации в вашем регионе, повесьте портрет Ататюрка или высказывание из Корана арабской вязью. Если не уверены - перестахуйтесь и повесьте и то, и другое. По праздникам непременно вывешивайте турецкий флаг.

7) Ешьте больше острого. В любые блюда сразу же добавляйте перца и соли, а потом уже пробуйте. Обязательно требуйте pul biber или kırmızı biber (красный перец) у официанта. Маленькие сушеные и маринованные перцы, похожие на огненные мини-бомбы замедленного действия, ешьте целиком, как семечки. В обед непременно заказывайте айран. Лучше в сочетании с острой лепешкой лахмаджун.

8) Познайте дзэн от поедания кокореча, этакого кебаба из потрошков, и мясной чорбы, свареной из мясной требухи.

9) Почаще употребляйте слова "завтра" (yarın), "скоро" (az sonra), "как-нибудь" (bir zaman), подразумевая "никогда".

10) Опаздывайте на встречу минимум минут на 15-20, а если ваши планы изменились – не сообщайте об этом первым, подождите пока человек, с кем вы встречаетесь, выйдет из дома, позвонит вам или уже приедет в условленное место.

11) На рынок ходите с большой сумкой на колесиках. Без нее рынок не рынок, турок не турок... Хорошо, если получится отдавить сумкой кому-то ноги.

12) Торгуйтесь. На любую цену в ответ реагируйте одной эмоциональной фразой – «Чок пахалы!» («Очень дорого»).

13) Непременно выберете футбольную команду, за которую будете яро болеть. Кружка, шарфик и прочие атрибуты приветствуются.

14) Как только температура опускается до +15 - одевайте шапку и два теплых свитера

15) Под рукой имейте одеколон -"колонью". Пользуйтесь в жару, после еды и при любом удобном случае. Предлагайте друзьям.

16) Познакомьтесь со всеми своими соседями, обязательно попейте с ними чаю, пригласите в гости и побывайте у каждого. Следите, кто с кем и во сколько возвращается домой и чем занимается.
17) Как минимум раз в год, под Новый год, покупайте лотерейный билетик "пьянго". Ведь каждый турок должен верить, что когда-нибудь выиграет миллион.

18) Убедите себя, что ракы - это не пахучая анисом микстура, а лучший алкогольный напиток. Смакуйте его, заказывая сразу двойную порцию "дубле". Ломтики дыни, сыр, нарезанная соломкой морковка и огурцы в стаканчике - прилагаются.

19) Перед тем, как начинать пить ракы - научитесь танцевать "халай", вставая после нужной «кондиции» вместе с остальными турками в традиционный хоровод. Высший пилотаж – танцевать «халай» даже без ракы.

20) Любите Турцию всем сердцем, утверждая что "bir başka Turkey yok" - другой такой нет и не будет!
Алена ШКАРУПЕТА

(Если вам понравился этот материал - вы можете поделиться с друзьями или коллегами, но пожалуйста, обязательно указывайте автора и первоисточник).

Один день в Анкаре

Оригинал взят у maximus101 в Один день в Анкаре
Это рассказ о первом моем дне в столице Турции, из которого я убрал главную цель своего визита в этот город, а именно повторное посещение Музея Анатолийских цивилизаций, фотографиями из которого я буду мучить читателей несколько позднее. Этот пост можно считать небольшим руководством про попадание и проживание в турецких городах вообще.

Я никогда не пытался досконально изучать столицу Турции, ибо Анкара город очень большой, меня здесь всегда интересовала только его старая часть. Поэтому я и в этот раз остановился в районе Улус, собственно, это и есть старая Анкара с крепостью, мечетями и античными постройками.
Главная площадь этого района - Улус майданы, знаменита своим эффектным памятником Ататюрку. Это наверно самый красивый памятник, который я видел в Турции - конный Отец турков и два его солдата стоят на страже турецкой независимости.



Collapse )
summer

Expo Antalya 2016

Наконец-то в выходные побывала на Expo в Анталии, вокруг которого столько разговоров.
Сразу - не скажу, что я в восторге, и хорошо, что, во-первых, заезжали вместе с друзьями по дороге, а не специально, во-вторых - действовали скидки 50% на билеты. Вход обошелся не в 60 лир, а в 30 лир, вход на башню - отдельно, 10 лир. Скидки - тем, у кого есть карты турецких авиалиний и абонентам Turkcell, кто оплачивает счета по фатурам.
Плюсом было и то, что приехали в пятницу, народу было не так много, да и территория огромная. Еще приятно, что на Expo очень много обслуживающего персонала (в том числе это волотеры), и они излучают позитив и доброжелательность в повышенных дозах.

Конечно, масштаб проделанной работы восхищает, очень много всего сделано, тем более с нуля. Огромный парк, фонтаны, водоемы, обилие площадок для детей. Но, если откровенно, только в одной Москве можно найти парки еще даже интереснее, чем Expo. Взять тот же парк Горькова или парк ВДНХ.

Больше всего на Expo впечатлили разве что огромные статуи из растений - вот это настоящее произведение искусства. Например, огромный мамонт, восточный караван или гейша. Экспозиция с оживающими динозаврами – тоже забавно.



Из стран - самый интересный павильон у Китая, устроили настоящий сад в своем стиле, даже с прудом и рыбками. Россия, к сожалению, не представлена.
Привлекли внимание и лавочки, сделанные из переработанного мусора.
Если бы еще установили подзарядные устройства для гаджетов на солнечных батареях - эко-концепция вообще бы удалась.

Еще из минусов - как-то непросто с едой. Кругом какой-то сомнительный фаст-фуд, есть только отдельная улица ресторанов турецких, стилизованные под города. Идея интересная, но не сказать, что еда особенно вкусная, особенно с учетом цен на блюда, подороже чем в целом в городе. Мы выбрали Диярбакыр, там как-то еще получше было, и вкусный турецкий кофе варят, покрепче, чем привычный.

Когда забираешься на вершину башни, вид, конечно, завораживает. Только глядя сверху понимаешь всю архитектурную задумку и можешь оценить узоры линий. И даже позади Expo - сады и поля будто по линейке высаживали, чтобы тоже было красиво.

Да, и еще чувствуется явный коммерческий налет всей площадки. Понятно, что спонсоры - это очень важно. Но экран для рекламы турецких авиалиний стоит явно больше, чем все детские научные площадки вместе взятые, а логотип Turkcell на башне (которая, собственно, так и называется) смотрится как-то странно.

Я дождалась только начала подсветки - наверное, в ночных огнях это место выглядит еще симпатичнее, но не уверена, что вернусь туда еще раз, чтобы проверить этот факт. Тем не менее, пожалуй, здорово, что у Анталии будет теперь такая площадка.

_IMG_4368.JPG

Collapse )
sepia

Музей Коча в Анкаре: увлекательная история вещей и вкусный ресторан

Оригинал взят у shkapyneta в Музей Коча в Анкаре: увлекательная история вещей и вкусный ресторан
На мой взгляд, это одно из самых интересных мест в Анкаре, куда обязательно стоит заглянуть. Тем более, что музей находится в историческом центре турецкой столицы, напротив старой крепости (Kale). Cпасибо чудесному человеку, моему другу и проводнику по Анкаре Людмиле Носовой. Это место рекомендовала мне именно она. И благодаря ей, я смогла увидеть Анкару изнутри.

Итак, интересный вход в музей сулит еще более интересное содержание внутри. Основан музей Рахми Кочем – одним из богатейших турецких бизнесменов, основателем семейного холдинга Коч. Их семья не только зарабатывает деньги, но и – щедро тратит на благотворительность.

DSC_0245.JPG

Сразу на пороге встречает красивый старинный рояль:
DSC_0246.JPG

Collapse )


summer

Солерос – Deniz börülcesi

Сейчас, кстати, как раз это растение встречается в супермаркетах. В Аланье, например, в "Метро".

Оригинал взят у marmara_calypso в Солерос – Deniz börülcesi
Ну и покажу заодно встретившееся нам в Птичьем раю Измира растение, из которого в Турции готовят вкусный салат. Это солерос, а по-турецки – дениз бёрюльджеси, в переводе – «морские бобы, морской горох».

Izmir

Collapse )
positive

Миллион калорий в одном месте

То, что мы редко успеваем снять, отдыхая в отелях "все включено", а у него получилось))
На голодный желудок лучше не смотреть :-))

Оригинал взят у macos в Миллион калорий в одном месте





После прочтения этого поста у многих сдадут нервы. Весь долгий рабочий год вы мечтаете о море, приезжаете — а здесь...МОРЕ ЕДЫ.

Фитоняшки заклеивают камеры телефонов, прощаются с ЗОЖ, и начинают жрать! Ведь всё, мать, включено!

И вы тоже не смогли бы удержаться.

Collapse )

duma

Один мой спонтанный день в яхтенно-английской Турции

Оригинал взят у shkapyneta в Один мой спонтанный день в яхтенно-английской Турции
13 ноября. На этот момент мне еще 27 лет, я по-прежнему живу и занимаюсь бизнесом в Турции в сфере медиа, недвижимости, организации мероприятий и съемок. Вообще в основном я живу вроде как в Аланье. Но жизнь разноплановая, активная, каждый раз приходится пробовать что-то новое, в разных ролях и разных местах. Этот день проходит между несколькими городками в одном из самых красивых регионов Турции – Мула (Mugla). В этот раз - я в роли студента английской академии, успевшего сбежать с занятий и в порт, и в аэропорт.

_DSC_0523.JPG
Collapse )

Стамбул закатный. Kiz Kulesi

IMG_5237

После "Осеннего вечера в Стамбуле" меня начали спрашивать в личку о том, где можно посидеть романтично около Босфора, чтобы прям около воды... Так вот. В европейской части хорошие рестораны расположены в Бебеке. Еще можно посидеть в Ортакёе.

Но смотреть на закат со всеми вытекающими романтическими последствиями стамбульцы любят ходить к Девичьей башне, что на азиатской части в районе Üsküdar.

( Стамбул закатный. Kız Kulesi )

Турецкий завтрак! Обожаю его :)

Турецкий завтрак – это «праздник живота»! В Турции завтрак занимает особое место. Название kahvaltı (завтрак) происходит от словосочетания kahve altı ( «под кофе»), что означает «еда, предшествующая кофе». Но этот завтрак более похож на наш обед, в этом и есть его прекрасность. Собраться всей семьей в воскресный день за прекрасным столом, что может быть лучше?

holla_user_844493877

1 и 9 - Вкуснейшие и свежайшие овощи (огурцы, помидоры, перец, рока, зелень),а самое главное овощи со вкусом и запахом овощей!

2 - Сыр – это национальная гордость. Сыр – это лучший друг. Сыр – это обязательный элемент завтрака! На фото один из моих любимых сортов - Tel (Çivil) peynir – сыр-проводок.

3 - Лор - Lor Peyniri. Белый рыхлый несоленый сыр, турецкий аналог нашего творога. Аналог – не значит точная копия. Скорее, дальний родственник :) На фото его полили пекмезом из плодов шелковицы (Пекмез - это вываренный до густоты сок фруктов, ягод и овощей).

4 - Турецкий картофельный салат (картофель, петрушка, укроп, лук зеленый, сок лимона, масло оливковое). Как по мне так это блюдо совсем не для завтрака, но это Турция :)

5 и 6 - Оливки! Турки считают «свои» оливки «самыми-самыми лучшими». Черные, зеленые, крупные, мелкие, соленые и не очень; фаршированные, без косточек, в различных маринадах, со специями и «sade/без добавок».

7 - Лор - Lor Peyniri. Опять же лор, но уже в другом варианте, сейчас он с оливковым маслом и зеленью.

8 - Оливковое масло со специями. Оливковое масло с лимоном и сухим тимьяном/«kekik», а также хлопьями красного острого перца/«pul biber».

10 - Мед. Мед в Турции бывает не только цветочный, но и хвойный, который обладает отличным ароматом и вкусом.

11 и 12 - Сливочное масло и жирные сливки, они обязательно подаются вместе с медом. Сливки и масло должны быть исключительно свежими. На пахучий хлебушек нужно положить немного меда, а сверху масло или сливки. Ах, вкуснотище!

Еще было несколько вариантов сыра, джема и яичница, которые просто не влезли на фото :)))

Ну и самое почетнейшее место в турецком завтраке занимает чай! Чай здесь заваривают особым способом в специальном двойном чайнике. Но, нам подали его в самоваре «Semaver», что еще вкуснее!

Каждый, кто побывал в Турции знает, что здесь без хлеба никуда. Его едят в таких количествах, что диву даешься как они не толстеют. Даже в самой маленькой деревушке найдется пекарня, которая печет хлеб дважды в день. А о сельском турецком хлебе даже говорить не нужно его обязательно нужно попробовать. Нам его подогревали вот на такой печи!

IMG_0265

О турецком завтраке можно говорить очень долго. И у каждого, кто знаком с этой турецкой традицией, наверняка найдется, что добавить. Ведь здесь в каждом доме или ресторане делается все возможное, чтобы все были сыты и довольны. А турецкое гостеприимство умножает удовольствие от трапезы во стократ.

Турецкий завтрак с таким видом просто прекрасен! (Природный парк озера Бафа - Bafa Golu Tabiat Parkı)

IMG_0250